分光光度計是食品廠、飲用水廠辦理QS、HACCP認證的檢驗設備。紫外吸收光譜分析主要用于已知物質的定量分析和純度分析。

 

分光光度計的五種分類介紹：

 

（1）可見分光光度計

 

用來測量待測物質對可見光（400～760nm）的吸光度并進行定量分析的儀器，稱為可見分光光度計?？稍?00nm測定細菌細胞密度。

 

（2）紫外可見分光光度計

 

紫外可見光譜儀用來測量待測物質對可見光或紫外光（200～760nm）的吸光度并進行定量分析的儀器。可以測定核酸和蛋白的濃度，也可以測定細菌細胞密度。

 

紫外分光光度計又可分為單光束，假雙光束，雙光束。它們的用途又有區(qū)別。

 

單光束：適于在給定波長處測量吸光度或透光度，一般不能作全波段光譜掃描，要求光源和檢測器具有很高的穩(wěn)定性。 雙光束：自動記錄，快速全波段掃描。可消除光源不穩(wěn)定、檢測器靈敏度變化等因素的影響，特別適合于結構分析。儀器復雜，價格較高。

 

假雙光束也就是比例雙光束，它的原理是由同一單色器發(fā)出的光被分成兩束，一束直接到達檢測器，另一束通過樣品后到達另一個檢測器。這種儀器的優(yōu)點是可以監(jiān)測光源變化帶來的誤差，但是并不能消除參比造成的影響。

 

（3）紅外分光光度計

 

一般的紅外光譜是指大于760nm的紅外光譜，這是研究有機化合物常用的光譜區(qū)域，能分析各種狀態(tài)（氣、液、固）的試樣。紅外光譜法的特點是：快速、樣品量少（幾微克-幾毫克），特征性強（各種物質有其特定的紅外光譜圖）、能分析各種狀態(tài)（氣、液、固）的試樣以及不破壞樣品。

 

（4）熒光分光光度計

 

熒光分光光度計是用于掃描液相熒光標記物所發(fā)出的熒光光譜的一種儀器。應用于科研、化工、醫(yī)藥、生化、環(huán)保以及臨床檢驗、食品檢驗、教學實驗等領域。

 

通過對這些參數(shù)的測定，不但可以做一般的定量分析， 而且還可以推斷分子在各種環(huán)境下的構象變化，從而闡明分子結構與功能之間的關系。

 

（5）原子吸收分光光度計

 

該法主要適用樣品中微量及痕量組分分析常規(guī)儀器之一。是材料分析及質量控制部門進行常量、微量金屬（半金屬）元素分析的有力工具。